山西传统面食名吃刀削面考点速记

B. 山西。山西刀削面是一道集美味与文化于一身的传统小吃，因其制作过程中采用独特的削面工艺而得名。面团经过重重揉搓、扯拉等步骤后，最终用专用的小刀削成中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶的面条

科四地方导游基础知识 · 山西 · 更新于 2026-10-16

一叶落锅一叶飘！中国十大面条之一的刀削面究竟属于哪个省？

核心考点

口诀"刀一削，面入晋碗；刀削面是山西特产"；刀削面是正宗"山西"美食特产，选择题常以陕西为干扰项，千万别选错！

刀削面属于下列哪个省份的特色美食？

查看答案与解析

答案：B. 山西

山西刀削面是一道集美味与文化于一身的传统小吃，因其制作过程中采用独特的削面工艺而得名。面团经过重重揉搓、扯拉等步骤后，最终用专用的小刀削成中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶的面条。

说明：导游学霸是独立维护的练习系统，练习题为自编和改编内容，不隶属考试主管部门；考试大纲与要求以文化和旅游部及报考省份文旅部门发布的原文为准。