绿茶名品与茶经考点考点速记

科三 全国导游基础知识 · 饮食与特产 · 更新于 2026-10-16

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西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片，名茶外形汤色与陆羽《茶经》练习题全景梳理！

核心考点

绿茶五大名品品质与茶文化：

• 绿茶工艺特点：不发酵茶；通过高温迅速破坏鲜叶中酶的活性（高温杀青），保持绿叶清汤和天然营养物质。
• 绿茶五大传世名品：
• 西湖龙井（浙江杭州）：扁平光滑，色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，杏绿明亮汤，嫩绿匀齐底；
• 洞庭碧螺春（江苏苏州太湖洞庭山）：条索纤细，卷曲成螺，白毫显露，“吓煞人香”，嫩绿明亮；
• 黄山毛峰（安徽黄山高海拔）：细秀嫩绿滑雅，嫩绿清澈，特级又称“黄山云雾茶”；
• 太平猴魁（安徽黄山）：烘青尖茶，两叶抱芽、扁平挺秀、自然舒展；
• 六安瓜片（安徽六安大别山）：片茶，清香，翠绿明亮。
• 安徽名茶群落辨析：安徽出产三大绿茶（黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片）及著名红茶（祁门红茶）；贵州都匀毛尖属贵州名茶，不可混入安徽！
• 陆羽与《茶经》：唐代陆羽被尊为“茶圣”，其所著《茶经》是中国乃至世界第一部茶叶专著；宋徽宗赵佶作《大观茶论》，蔡襄作《茶录》，卢仝作《茶诗》。
• 饮料排位与徽商：茶、咖啡、可可并称世界三大饮料（茶树原产中国，绿茶历史最古老）；明清徽商以经营“盐、典、茶、木”闻名全国。

易错点

练一道

速记提醒

洞庭碧螺春在江苏苏州太湖洞庭山，千万别当成湖南岳阳洞庭湖！

说明：导游学霸是独立维护的练习系统，练习题为自编和改编内容，不隶属考试主管部门；考试大纲与要求以文化和旅游部及报考省份文旅部门发布的原文为准。