中国白酒五大香型名酒与酒类常识考点速记

科三 全国导游基础知识 · 饮食与特产 · 更新于 2026-10-16

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历史上最早的名酒是哪一款？五粮液由哪五种粮食酿造？白酒五大香型与各大酒类常识一次理顺！

核心考点

考点一：白酒五大香型与传世名酒

• 1. 酱香型：贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒（酱香突出、幽雅细腻、空杯留香）。
• 2. 浓香型（窖香型）：四川泸州老窖特曲、宜宾五粮液（五粮：高粱、大米、糯米、玉米、小麦）、剑南春。
• 3. 清香型：山西杏花村汾酒（清香醇正、诸味协调、余味爽净；汾酒为历史上最早名酒！）。
• 4. 米香型：广西桂林三花酒（蜜香清雅、回味怡畅）。
• 5. 兼香型（复香型）：陕西西凤酒、贵州董酒（兼具两种以上香型风格）。

考点二：口诀与四大酒种

• 速记口诀：茅酱、五泸浓、汾清、三花米、董凤兼！
• 白酒性质：又称烧酒，是中国特有的传统蒸馏酒。
• 其他酒种：黄酒（酿造米酒，以浙江绍兴加饭酒为代表） ｜ 葡萄酒（汉代传入） ｜ 啤酒（“液体面包”，青岛啤酒最负盛名）。

易错点

练一道

速记提醒

汾酒是清香型也是历史上最早名酒；西凤酒属兼香型；五粮液原料是高粱大米糯米玉米小麦。

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