白茶工艺分类双门考点速记

科三 全国导游基础知识 · 文学艺术与非遗 · 更新于 2026-10-16

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安吉白茶到底是不是真正的白茶？白茶的发酵程度究竟是多少？茶学考题双门对照一眼看清！

核心考点

• 真正白茶（初制六类之一）：属于轻度发酵茶（微发酵茶），工艺不炒不揉，代表名茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
• 绿茶类白茶（绿茶工艺）：安吉白茶、太湖白茶因茶树芽叶白化而得名，采用未经萎凋的“绿茶加工工艺”，本质上属于绿茶。
• 排误关键：白茶绝非半发酵茶（半发酵为乌龙茶），安吉白茶工艺属于绿茶类。
• 速记口诀：白茶轻发酵：毫牡贡；安吉太湖走绿工。

易错点

练一道

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