监测评估标准怎么记考点速记

科一 政策与法律法规 · 出入境与安全管理 · 更新于 2026-10-16

练科一同类题 →

食品安全标准题最爱挖坑：国标谁定、地标能不能定、企标严不严，一句话换个字就错。这张“科学治理链”按监测→评估→标准三步走，正好对着坑来。

核心考点

第一步 风险监测

国家建立食品安全风险监测制度，监测三项：食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素。先找险，才谈后面两步。

第二步 风险评估

运用科学方法，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性、物理性危害进行风险评估。评估对象3类、危害3性，成对记。

第三步 食品安全标准（三级看清）

国标：卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定、公布，标准化行政部门提供编号。

地标：地方特色食品没有国标时，省级卫生行政部门“可以”制定并公布，报国务院卫生行政部门备案——注意是“可以”，不是地方必须自创。

企标：国家鼓励制定严于国标或地标的企业标准，在本企业适用，报省级卫生行政部门备案。

总原则：食品安全标准强制执行；除食品安全标准外，不得另定其他食品强制性标准。

易错点

练一道

速记提醒

地方特色标准是「可以」制定，不是「必须」，法条用「可以」别记反。

说明：导游学霸是独立维护的练习系统，练习题为自编和改编内容，不隶属考试主管部门；考试大纲与要求以文化和旅游部及报考省份文旅部门发布的原文为准。