兰州牛肉面五大特点考点速记

香菜绿、面条黄亮、汤清、辣子红。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）。“牛肉软烂”不是五大特点之一，切勿多选！

科四地方导游基础知识 · 甘肃 · 更新于 2026-10-16

兰州牛肉面这5个字口诀，全国导游资格考试年年必考！

核心考点

题目常夹带“牛肉软烂”或“肉质鲜嫩”作为多选题干扰项，“牛肉软烂”不属于兰州牛肉面官方五大特点，切勿多选！

兰州牛肉面的五大特点包含（）。

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答案：香菜绿、面条黄亮、汤清、辣子红

兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）。“牛肉软烂”不是五大特点之一，切勿多选！

“牛肉软烂”不属于官方五大特点，多选题别手滑多选！

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