澳门葡国菜马介休考点速记

科四 地方导游基础知识 · 澳门 · 更新于 2026-10-16

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澳门葡国菜中最具代表性的食材“马介休”，它到底是什么鱼？

核心考点

1. 食材地位：澳门葡国菜中最闻名、不少澳葡式美食的主要材料。
2. 食材本质：马介休（Bacalhau）其实是用盐腌制制成的鳕鱼干。
3. 菜式丰富：马介休球、焗马介休等是澳门特色饮食文化的标志。
4. 记忆口诀：“闻名马介休，澳葡主要料”。

易错点

练一道

速记提醒

马介休是盐腌鳕鱼，是澳门葡国菜核心食材，不是火腿或糕点！

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